Уличная еда Вьетнама представляет собой яркий и важный элемент кулинарной культуры этой страны. Быстрые и оживленные улицы заполнены торговцами и ларьками, предлагающими широкий ассортимент вкусных и доступных яств. Рассмотрим некоторые из самых популярных блюд:

1. Бань Ми (Bánh Mì)

Описание: Это удивительное сочетание французской и вьетнамской кухонь. Бань Ми – это сэндвич, сделанный из хрустящего багета, наполненного разнообразием ингредиентов, таких как жареная свинина, паштет, маринованные овощи, свежая кинза и острый чили.

2. Фо (Phở)

Описание: Возможно, самая знаменитая кулинарная находка Вьетнама, Фо – это ароматный суп с лапшой. Он состоит из ароматного бульона, рисовой лапши, свежих трав и мяса, обычно говядины (phở bò) или курицы (phở gà).

3. Бун Ча (Bún Chả)

Описание: Это традиционное блюдо из Ханоя, которое включает жареную свинину, подаваемую с рисовой вермишелью, соусом для макания, свежими травами и хрустящими весенними рулетами.

4. Гой Куон (Gỏi Cuốn)

Описание: Также известные как свежие или летние рулеты, они готовят с креветками, свежими травами, свининой, рисовой вермишелью и другими вкусовыми ингредиентами, завернутыми в рисовую бумагу.

5. Бань Сео (Bánh Xèo)

Описание: Этот соленый вьетнамский блин готовят из рисовой муки, воды и куркумы, с начинкой из креветок, свинины и ростков фасоли. Подается с свежими травами и соусом для макания.

6. Че (Chè)

Описание: Сладкое блюдо, напоминающее десерт или пудинг, Че бывает разных вкусов и может содержать такие ингредиенты, как фасоль, фрукты, кокосовое молоко и тапиока.

7. Кафе Суа Да (Cà Phê Sữa Đá)

Описание: Это традиционный вьетнамский кофе со льдом, который готовят из крепкого кофе, сгущенного молока и льда.

8. Бань Чанг Нуонг (Bánh Tráng Nướng)

Описание: Известный также как "вьетнамская пицца", это блюдо готовится из поджаренной рисовой бумаги, на которую укладывают различные ингредиенты, такие как яйца, фаршированная свинина, зеленый лук и сушеные креветки.