🌾 Традиции с ароматом праздника: в деревне Фу Лонг кипит работа

В преддверии Тэта (вьетнамского Нового года) знаменитая деревня мастеров Phu Long (район Hàm Thắng) перешла на круглосуточный режим работы. Здесь готовят знаменитые рисовые лепешки (бань чанг), без которых невозможно представить праздничный стол.

Главное о «горячем» сезоне:

* График: Печи зажигают в 2 часа ночи и работают до 4 часов дня. Нужно успеть приготовить, высушить и упаковать заказы.

* Объемы: Спрос вырос в два раза. Мастера, которые обычно делают по 1 000 штук в день, сейчас производят до 2 000 лепешек.

* Цены стабильны: Несмотря на ажиотаж, мастера держат цены. Тонкие лепешки стоят 30 000–40 000 донгов за десяток, плотные — 50 000–60 000 донгов.

В чем секрет Фу Лонг?

Хотя технологии не стоят на месте, многие семьи сохраняют ручной способ приготовления, которому уже более 100 лет. Особый вкус и эластичность теста делают эти лепешки популярными не только в Биньтхуане, но и в соседних провинциях.

✨ Если будете в этих краях, обязательно попробуйте местные bánh tráng — это настоящий вкус вьетнамских традиций!