Повышение стоимости продукции за счет местных сырьевых зон

Авторы: Хыонг Ли - Тхан Тху Хиен. 09.01.2026

От решения заниматься выращиванием макадамии до участия в переработке и создании производственных цепочек — фермеры общины Фук Тхо (уезд Лам Ха) находят способы сохранить и приумножить стоимость сельскохозяйственной продукции непосредственно в местах ее выращивания.

Верность культуре макадамии

Община Фук Тхо обладает благоприятными природными условиями для многолетних культур, среди которых макадамия постепенно становится важным экономическим ресурсом. К 2025 году общая площадь посадок в общине составила около 815 га, большая часть которых высажена вперемешку с кофе. Средний объем урожая свежих плодов достигает 2445 тонн в год.

В деревне Доан Кет предприятие Mau Hang стало одним из первых, кто глубоко включился в цепочку создания стоимости макадамии. На фоне колебаний цен на многие виды сельхозпродукции г-жа Фан Тхи Ханг, представитель бренда, сделала ставку на переработку. В 2023 году предприятие инвестировало в сушильные установки, а к 2024 году окончательно сформировало бренд SHOMIFARM, специализирующийся на сушеной макадамии с надпилом скорлупы. В 2025 году производственные площади были расширены до 76 кв. м, что позволило полностью соответствовать требованиям пищевой безопасности и юридическим стандартам.

На данный момент продукция SHOMIFARM получила сертификат OCOP "3 звезды", что ознаменовало переход от мелкосерийного производства к стандартизированному продукту, способному выходить на широкие рынки.

Параллельно с переработкой предприятие формирует стабильную сырьевую базу через контракты более чем с 18 фермерскими хозяйствами общины. Свежие плоды закупаются напрямую по цене от 95 000 до 100 000 донгов за кг. Ежегодно перерабатывается около 22 тонн сырья, из которых 8 тонн — собственный урожай владельцев, а остальное — продукция партнеров. Все сырьевые сады имеют возраст более 10 лет и используют качественные сорта OC и QN1.

Сохранение ценности ореха макадамия

Путь от свежего плода до готового продукта — это закрытый цикл. После закупки сырье очищается от незрелых и поврежденных плодов, промывается, сушится и калибруется. Затем следуют этапы сушки для снижения влажности, термической обработки для раскрытия аромата, охлаждения, нанесения надпила на скорлупу и финальной проверки перед упаковкой. Благодаря этой технологии продукция Mau Hang сохраняет естественный вкус и цвет, а объем производства готовых орехов составляет около 10 тонн в год.

Продукция реализуется через магазины здорового питания, социальные сети и электронные торговые площадки, а также поставляется мелким переработчикам.

По словам г-жи Фан Тхи Ханг, участие в переработке позволяет фермерам самостоятельно устанавливать цены и представлять свой продукт. Каждая упаковка орехов несет в себе историю региона и совместного труда местных жителей.

Председатель народного комитета общины Фук Тхо Чан Дык Тхем отметил, что инвестиции жителей в переработку и брендинг в рамках программы OCOP значительно повысили ценность местного сельского хозяйства. Такие модели создают основу для расширения рынков сбыта, повышения доходов населения и формирования стабильных экономических цепочек в будущем.